¿Cuáles son los platos famosos de Filipinas?

La cocina filipina es una cocina rica llena de diversos sabores y gustos exóticos. Éstos son algunos de los platos famosos de Filipinas:

1. Adobo: El adobo, el plato nacional de Filipinas, es un plato elaborado con pollo o cerdo. La carne marinada en salsa de soja, vinagre, ajo y especias se fríe y se cuece.

2. Sinigang: El sinigang, con acidez añadida con tamarindo o fruta kamias, es una sopa hecha con carne o marisco. Se sirve con verduras.

3. Lechón: El lechon es un plato que se elabora asando un cerdo entero en el horno, que suele servirse en eventos especiales. Tiene una capa exterior crujiente y una carne interior suave.

4. Halo-Halo: una bebida dulce helada, Halo-Halo se adorna con varias frutas, jaleas, malvaviscos, frijoles dulces y pudín. Agrega leche o helado encima.

5. Kare-Kare: Kare-Kare es un plato de carne elaborado con mantequilla de maní o arroz molido. Generalmente se utiliza rabo de ternera u óxido y se sirve con verduras.

6. Pancit: la cocina filipina incluye varios platos de fideos. El pancit es un plato de fideos que se sirve con verduras, carne o marisco.

7. Lumpia: La lumpia es un tipo de masa de hojaldre envuelta en una masa fina y normalmente rellena de verduras, carne o marisco. Se sirve frito o al vapor.

8. Sisig: El sísig es un plato elaborado generalmente con carne de cerdo o marisco. La carne se marina con cebolla, pimientos picantes y jugo de limón y se fríe.

9. Bibingka: Bibingka es un pastel de arroz elaborado con harina de arroz, leche de coco y azúcar. Se suele consumir en época navideña y se cubre con mantequilla o huevos revueltos.

10. Balut: Quizás el plato más famoso de Filipinas, el Balut son huevos de pato o gallina prefertilizados. Se consume rompiendo su cáscara y suele servirse con sal y vinagre.